甜蕎生育期短，耐旱、耐瘠，是北方高寒山區(qū)的特色作物和防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)急作物，同時花色鮮艷，已成為田園鄉(xiāng)村旅游、田園綜合體建設(shè)的優(yōu)勢作物。為指導(dǎo)各地抓好甜蕎生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，提出以“選擇良種、適期播種、防控病蟲”為重點的2024年甜蕎生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。

一、華北產(chǎn)區(qū)

主要包括內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)（包括赤峰市、通遼市等）、內(nèi)蒙古中部產(chǎn)區(qū)（包括烏蘭察布市、呼和浩特市、包頭市等）、山西西北部產(chǎn)區(qū)（包括朔州市、大同市、忻州市、呂梁市等）、河北北部產(chǎn)區(qū)（承德市、張家口市、康�？h等）、吉林白城等，是我國白花甜蕎主產(chǎn)區(qū)，機械化程度比較高。

（一）輪作倒茬，施足基肥。該區(qū)應(yīng)實行三年以上輪作，主推“馬鈴薯-糜子/谷子-甜蕎”，“豆類-胡麻-甜蕎”等輪作方式。蕎麥種植在旱地、高寒山區(qū)，土壤大部分偏瘠，可結(jié)合秋翻或春翻，將全生育期所需肥料一次施入土壤。施肥以農(nóng)家肥為主，畝施500—750公斤，增施適量磷肥。播種時一般施用復(fù)合肥10—15公斤作種肥，中期根據(jù)田間長勢，追施適量速效肥，培育壯苗。

（二）選擇良種，適期播種。根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗的跨區(qū)引種。本區(qū)宜選用耐旱、耐寒、耐瘠，生育期80—90天的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗優(yōu)良品種。根據(jù)墑情，內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)、河北北部產(chǎn)區(qū)及吉林白城產(chǎn)區(qū)，一般6月下旬播種；內(nèi)蒙古中部產(chǎn)區(qū)和山西的西北部產(chǎn)區(qū)，一般5月中下旬至6月上旬播種，過早易受西比利亞龜象甲、蠐螬和地老虎等地下害蟲的危害，過晚收獲時易受早霜的影響。播前2—3天曬種，并進行種子精選。播種深度4—5厘米。畝播量一般2—3公斤，畝保苗6—8萬株，具體播種量因地區(qū)而異，播后及時鎮(zhèn)壓。若播種時遭遇嚴(yán)重干旱，可考慮適當(dāng)晚播，選用生育期較短的品種，并適當(dāng)加大播種量和播深等，保證出苗率。

（三）加強田管，防控病蟲。苗高10厘米左右時進行第一次中耕培土，現(xiàn)蕾期進行第二次中耕培土，可有效提高其抗倒伏能力。開花期葉面噴施磷酸二氫鉀促進結(jié)實，也可采用放蜂或人工輔助授粉等提高結(jié)實率。該區(qū)域主要的病害有輪紋病、褐斑病和根腐病等；主要的蟲害有西伯利亞龜象甲、粘蟲和薊馬等�？刹捎煤侠淼妮喿鞯共�、徹底清除上茬殘枝落葉、及時深耕曬地等農(nóng)業(yè)措施，并選擇適宜的播期和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗的品種，播前種子包衣等有效防控蕎麥病蟲害。

（四）適時收獲，及時晾曬。宜在霜降前進行收獲。為減少機收損失，70%籽粒呈現(xiàn)品種固有色澤時開始收獲，適宜的收獲時間為晴天9:00—11:00和15:00—17:00，機械收獲時應(yīng)考慮所選機械造成的損失率小于6%，破損率小于1%。收獲后及時晾曬，確保籽粒含水量達14%以下后入庫保存。

二、西北產(chǎn)區(qū)

本區(qū)屬于陜甘寧產(chǎn)區(qū)，主要包括陜西榆林市、延安市，寧夏吳忠市、固原市、中衛(wèi)市，甘肅慶陽市、平?jīng)鍪�、定西市、白銀市，是我國紅花甜蕎主產(chǎn)區(qū)。

（一）選擇良種，茬口銜接。根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗跨區(qū)引種。主要推廣優(yōu)質(zhì)制米、制粉品質(zhì)優(yōu)良的高產(chǎn)多抗甜蕎品種。一般選擇豆類、谷類、薯類茬口，前作收獲后，冬前及時翻耕，畝施農(nóng)家肥500—750公斤，翻耕后耙耱保墑。播前進行曬種和種子精選，除去雜質(zhì)和秕粒。

（二）適期播種，防控病蟲。一般6月上旬至7月上旬播種，9月中下旬收獲。采用條播，行距30厘米，播深4—6厘米，播后鎮(zhèn)壓保墑，畝保苗5—6萬株。該區(qū)病害主要有輪紋病、葉斑病、褐斑病等，蟲害主要有雙斑螢葉甲、粘蟲、西伯利亞龜象甲等，多屬零星發(fā)生。

（三）適期機收，兩段收獲。在70%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時即為成熟。應(yīng)采取兩段收獲，先用割曬機進行收獲，在田間放置2—3天后，選用自動撿拾脫粒機或固定脫粒機進行脫粒。

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心